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      2. 全自動蒸汽加熱殺菌鍋的豆腐干滅菌的操作方法和原理
        發布時間:2022/1/20 已被 101人查看

        (1)第一次準備制作熱水,冷水泵供水到上罐。當殺菌鍋上罐達到水位時,會自動開啟上罐的加熱閥,蒸汽會直接進上罐。當水到預定溫度,會停止加熱。

        (2)將真空包裝的豆腐干放入潤魯全自動殺菌鍋的下鍋中。將豆腐干鋪滿殺菌筐后放入殺菌鍋中,完全關閉鍋門蓋,壓縮空氣會自動送入殺菌鍋。當殺菌鍋進入自動狀態時,連接閥立即自動開啟,儲水箱中的熱水迅速從殺菌鍋底部送出。當殺菌鍋下罐中的水位達到液位的位置時,連接閥會自動關閉。

        (3)潤魯全自動殺菌鍋下罐自動加熱,當下罐的溫度達不到預定溫度時,會自動進蒸汽進行加熱。當溫度上升到預定殺菌溫度時,加熱過程結束,此過程會一直持續,保持殺菌鍋的溫度不變。



        (4)當潤魯全自動殺菌鍋殺菌完畢后,熱水會自動回收到上罐中,如果水的溫度達不到預定溫度,會自動進蒸汽加熱,以供下次殺菌時使用。

        (5)潤魯全自動殺菌鍋冷卻過程中根據產品的不同要求有兩種操作方法:熱水回收后,直接減壓常溫冷卻;降低壓力進行冷水降溫和空氣冷卻。每種冷卻方式都可以手動操作。

        (6)潤魯全自動殺菌鍋冷卻時間結束后,會自動排水或回冷卻水。

        (7)關閉殺菌鍋開關。拉出殺菌筐,整個過程結束。


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